12 choses qui arrivent lorsque vous mangez des dattes

Il est recommandé d’en manger 3 par jour pour obtenir de bons résultats 

Les dattes possèdent de nombreux bienfaits pour la santé, elles participent au bon fonctionnement de l’organisme et peuvent aider à prévenir plusieurs maladies. Une consommation régulière peut renforcer votre système immunitaire et vous donner de l’énergie.

Les dattes se caractérisent par leur richesse en fibres alimentaires pour favoriser une bonne digestion, et par leur teneur en glucides qui fournissent plein d’énergie. Ce fruit est riche en nutriments et peut être utilisé lors du traitement de différentes maladies comme l’anémie par exemple. Toutefois, si vous souffrez d’obésité ou de diabète, il est conseillé de se limiter à 3 de ces fruits par jour.

Découvrez 12 bienfaits des dattes :

1. Une grande source de fer

Les dattes sont efficaces pour les personnes souffrant d’anémie. En effet, une consommation de 100 grammes contient 0,90 g de fer, soit 11% de l’apport quotidien recommandé.

Le fer joue un rôle essentiel dans l’organisme, il fait respirer toutes les cellules et assure le transport de l’oxygène depuis les poumons vers le reste des organes. Le corps d’un homme adulte contient environ 4 g de fer, tandis que celui d’une femme en contient 2,5 g. Une carence en fer peut donc avoir de sérieuses conséquences pour la santé.

2. La santé des yeux

Avec l’âge, la vision a tendance à baisser. Parmi leurs bienfaits, les dattes sont riches en zéaxanthine et en lutéine. La lutéine constitue une partie essentielle du pigment contenu dans la macula (partie de l’œil humain), tandis que la zéaxanthine permet d’entretenir la vision et de prévenir sa détérioration. Par conséquent, n’hésitez pas à consommer des dattes pour conserver des yeux en bonne santé.

3. La diarrhée

Elles sont riches en calcium qui est efficace pour prévenir et traiter la diarrhée. Ce fruit est riche en fibres alimentaires qui favorisent un bon fonctionnement du système digestif et renforcent les intestins. Toutefois, les dattes sont riches en sucre, il ne faut donc pas en manger plus d’une dizaine par jour.

4. La constipation

Outre la diarrhée, elles sont également efficaces contre la constipation. Elles sont riches en fibres alimentaires qui aident à prévenir la constipation en augmentant le poids des selles et en réduisant la durée du transit intestinal. Pour y remédier, mangez-en quelques-unes avant d’aller dormir.

5. L’accouchement

Une expérience scientifique qui a eu lieu à l’Université de Jordanie a prouvé qu’une alimentation riche en dattes un mois avant l’accouchement pouvait soulager la douleur et réduire les saignements. En effet, les scientifiques ont étudié deux groupes de femmes qui allaient accoucher un mois après. Les femmes du premier groupe ayant suivi un régime alimentaire riche en dattes ont eu un accouchement moins douloureux que les femmes du deuxième groupe. Par ailleurs, la perte de sang durant l’accouchement provoque une chute du taux de sucre dans l’organisme, or elles sont riches en glucides, empêchant la réduction de la tension artérielle et donnant de l’énergie.

5. Perdre du poids

Autre bienfait des dattes, elles sont riches en glucides qui préviennent l’envie de grignoter et facilitent le travail musculaire pour vous aider à brûler plus de calories lorsque vous faites du sport. En outre, elles vous aident également à préserver votre poids idéal car elles offrent un sentiment de satiété qui dure longtemps. Cependant, il faut veiller à avoir une alimentation saine et faire du sport pour de meilleurs résultats, et ne mangez pas plus de 10 dattes par jour !

7. La santé du cœur

Il est conseillé pour les personnes qui ont des problèmes cardiaques d’en consommer quotidiennement pour profiter de leurs bienfaits. En effet, plusieurs études ont prouvé qu’une consommation de trois dattes par jour réduisait l’accumulation des graisses au niveau des artères et diminuait les risques d’attaques cardiaques. Elles sont riches en antioxydants qui éliminent l’accumulation des graisses dans l’organisme, notamment au niveau des artères. Par ailleurs, une étude effectuée par des chercheurs de l’Institut de Technologie Technion  en Israël a prouvé qu’une consommation régulière de jus de grenade et de dattes réduisait l’accumulation des lipides sur les parois artérielles de 33%.

8. Réduire l’hypertension artérielle

Elles sont également riches en potassium et ont un faible taux de sodium. Plusieurs études ont montré qu’une réduction des apports en sel (sodium) permettait de réduire la pression artérielle. Une augmentation du taux de potassium permet également de réduire et de réguler la pression artérielle. Les dattes sont aussi riches en magnésium, qui contribue à la dilatation des vaisseaux sanguins.

9. Les accidents vasculaires cérébraux

Un accident vasculaire cérébral est une affection qui prend place suite à  une perturbation de certaines artères du cerveau. Selon les experts, une consommation régulière de datte aide à stabiliser le système nerveux grâce à leur teneur en potassium. Par ailleurs, une récente étude scientifique a prouvé qu’une consommation d’aliments riches en potassium pouvait réduire les risques d’AVC de 40%.

10. Le cerveau

Les dattes sont riches en phosphore qui est excellent pour le cerveau car il stimule les capacités intellectuelles. En outre, le journal de la médecine américain JAMA a indiqué qu’une recherche récente a prouvé que les dattes contenaient de la vitamine B6 qui améliore les performances du cerveau et aide à avoir de meilleurs scores aux tests.

11. Donner de l’énergie

Elles sont riches en sucres naturels comme le fructose, le saccharose et le glucose. Ces éléments stimulent votre organisme et vous donnent de l’énergie pour bien commencer la journée. Profitez donc de leurs bienfaits, n’hésitez pas à en consommer !

12. Stimuler la libido

Pour stimuler votre libido, prenez quelques dattes, mettez-les dans un verre rempli de lait de chèvre et laissez reposer toute une nuit. Ensuite, mixez-les avec le lait et buvez le mélange le matin. Cette boisson peut être consommée par les hommes et femmes de tout âge, elle booste l’énergie et la libido.

Biskra Tolga,le royaume de la datte

c’est au tour de la capitale des Ziban, Biskra, de donner le coup de starter pour la cueillette des dattes en ce début d’automne dans toute la région de Biskra, mais surtout dans la commune de Tolga et sa région : Foughala, Lichana, Laghrouss, le royaume de la datte ou de l’or en palmes.

En cette saison, à partir d’octobre jusqu’à fin novembre et même au-delà, toute la région des Ziban connaît une grande activité, un va-et-vient incessant de commerçants, qui pour vendre, qui pour acheter les dattes avec ses diverses variétés, plus d’une cinquantaine, dont la plus connue et la plus appréciée reste Deglet Nour, spécialité maison à la réputation mondiale, mais qui reste toujours sans label, nous disent les producteurs de dattes des différentes palmeraies que nous avons visitées.

A la subdivision de l’agriculture de Tolga, l’heure est à l’optimisme, même s’il est modéré, puisque la campagne vient de commencer et le plus gros reste à faire, en espérant que les fortes averses ne viendront pas perturber, pire saccager la production, car c’est l’une (fortes pluies) des plus sérieuses menaces, nous dit la responsable de la subdivision, Mme Rachida Chebicheb, qui ajoute : « Nous avons l’une des plus importantes palmeraies du pays en production de dattes avec toutes ses variétés : 

998 600 palmiers-dattiers toutes variétés confondues et 80 3150 Deglet Nour, la plus demandée dans le commerce, même si les autres variétés ont leurs amateurs, à l’exemple de Larechti, El Hora, Thouari, sachant que le ghars est assez demandé pour la préparation des gâteaux. Nous possédons le plus grand nombre de variétés par rapport à nos voisins marocains et tunisiens, en plus de Deglet Nour, qui reste inégalable. Cependant, elle n’est pas labélisée ni protégée (marque déposée). Allez savoir pourquoi ! »La pluie, ennemie numéro un Présent à la subdivision de l’agriculture de Tolga, Bachir Saci, grand propriétaire et producteur de dattes à Foughala, commune voisine de Tolga, et arboriculteur de père en fils, connaît le dattier et la datte mieux que personne. En grand connaisseur, il nous informe avec certitude que la production de cette année et juste au-dessus de la moyenne, sauvée par la qualité au lieu de la quantité. 

Il nous explique : « La pluie se joue de nous et vient souvent jouer les trouble-fêtes. Si nous avons d’une certaine manière réglé le souci du régime par un sac en plastique pour que la pluie ne l’abime pas (fermentation), nous devons cependant laisser ce même régime arriver à terme avant de le couvrir, mais les pluies sont fréquentes en cette période. Il faut dire que le bouleversement climatique y est pour quelque chose. Il y a une dizaine d’années, nous avions la même récolte pour toutes les variétés. De nos jours, ce n’est plus le cas, on procède par variété. Et au bon gré du climat. »

Notre interlocuteur nous raconte avec beaucoup d’amour pour son métier tout ce qu’il faut faire pour qu’un jeune palmier donne ses premiers fruits et les meilleurs, si c’est possible. Après la cueillette, il faut retourner la terre autour du palmier et mettre de l’engrais bio (fumier). 

Au mois de mars, les producteurs doivent procéder à la pollinisation, une opération délicate que seuls les grimpeurs qui sont généreusement rémunérés peuvent faire. Des tentatives ont eu lieu pour procéder à une pollinisation mécanique, mais, les résultats ne sont pas encourageants. 

Au mois de juin, une orientation et taille des régimes est obligatoire. Juillet août, le régime est attaché et ensuite vient l’ensachage (la mise en sac de plastique). Aussi bien nos interlocuteurs que les fellahs que nous avons rencontrés déplorent que des propriétaires de carrière ont obtenu des autorisations d’exploitation. L’usage de la dynamite peut porter un coup fatal aux ressources hydriques et ça risque d’être fatal, sachant qu’un bon nombre de producteurs de dattes utilisent l’irrigation localisée (le goutte-à-goutte).

Comme pour la pomme, l’abricot, l’olive et l’huile d’olive, la vente de la datte obéit, hélas, au diktat des intermédiaires, qui, après avoir acquis les récoltes, dictent les prix et restent les seuls maîtres de l’offre et de la demande.

Dattes : bienfaits santé, valeur nutritionnelle

Le fruit du palmier dattier renferme d'innombrables vertus. Découvrez-les et connaissez mieux la valeur nutritive de ce fruit.

Bien que les dattes ne semblent pas être particulièrement spéciales avec leur extérieur brun et bizarrement ridé, elles sont agréablement moelleuses et savoureuses

Notamment prisée par les musulmans surtout a l'occasion du ramdan (par exemple pour rompre le jeûne), ce fruit comestible du palmier dattier (Phoenix dactylifera) a été emmené à la côte occidentale de l'Amérique par les missionnaires espagnols à la fin des années 1700.

Parmi les variétés les plus connues existe la Medjool, surnommée la "Rolls des dattes", elle a des origines marocaines. On rapporte que la variété Medjoul (l'autre orthographe) est celle qui exige le plus de main-d'oeuvre pour cultiver et récolter. Elle n'est pas seulement l'une des variétés plus célèbres, mais aussi la seule qui puisse être cueillie et mangée fraîche.

Les palmier dattiers commencent à porter leurs fruits après 3 à 5 ans, et sont à pleine maturité à 12 ans. Cultivés dans des régions arides du monde, des dattiers sauvages se trouvent encore autour de la Jordanie et sur la frontière entre l'Iran et l'Irak.

Des usages populaires dans le monde entier incluent le vinaigre de dattes, le chutney, la pâte de dattes pour les produits de boulangerie, le sirop, les assaisonnements et les graines complètes de datte torréfiées.

Bienfaits santé

1) Richesse nutritionnelle
Les très nombreuses vertus sanitaires des dattes en font l"un des meilleurs ingrédients pour le développement musculaire. Les gens consomment ce fruit de plusieurs façons, par exemple en mélangeant la pâte de dattes avec du lait, du yaourt ou avec du pain ou encore du beurre afin de les rendre encore plus délicieuses. La pâte à base de ce fruit est bénéfique à la fois aux adultes et aux enfants, surtout pendant la période de guérison d'une blessure.


2) Soulager la constipation
Les dattes sont souvent catégorisées comme un aliment laxatif. C'est pourquoi elles sont si souvent consommées par des personnes souffrant de constipation.

Afin d'obtenir l'effet laxatif désiré, il est conseillé de faire tremper les fruits du dattier dans l'eau toute une nuit. Ensuite, mangez les dattes déjà trempées dans la matinée pour obtenir les meilleurs résultats.

Ces fruits sont riches en fibres solubles, qui est essentiel pour favoriser de bons mouvements intestinaux et un passage confortable des nourritures à travers le système digestif  (ce qui peut soulager les symptômes de la constipation).


3) Renforcer la santé osseuse
Les quantités significatives de minéraux présents dans les dattes en font un super aliment pour renforcer les os et repousser les maladies douloureuses et débilitantes comme l'ostéoporose.

Le fruit du palmier dattier contient du sélénium, du manganèse, du cuivre et du magnésium. Tous ces minéraux font partie intégrante d'un développement sain des os (notamment de la force osseuse), d'autant plus quand les gens commencent a vieillir et quand leurs os s'affaiblissent progressivement .


4) Combattre les troubles intestinaux
Certains experts pensent que la teneur en nicotine dans les dattes est bénéfique pour guérir de nombreux types de problèmes intestinaux. L'apport continu de ce fruit contribuerait à inhiber la croissance des organismes pathogènes et ainsi, il aident à stimuler la croissance de bonnes bactéries dans les intestins.

En termes de désordres digestifs, les dattes contiennent des fibres solubles et insolubles, ainsi que de nombreux acides animés qui peuvent stimuler la digestion des aliments et la rendre plus efficace. Cela signifie que davantage de nutriments seront absorbés par le tube digestif pour entrer dans votre organisme afin d'être utilisés.

5) S'opposer à l'anémie
Le fruit du palmier dattier ont une haute teneur en minéraux, ce qui est bénéfique pour de nombreuses maladies. Sa teneur impressionnante en fer font de lui un complément alimentaire idéal pour les personnes souffrant d'anémie.

Le niveau élevé de fer compense le manque inhérent de fer chez les patients anémiques, augmentant leur énergie et leur force, tout en diminuant leurs sensations de fatigue et de lenteur.


6) Réduire les allergies
L'un des aspects les plus intéressants des dattes est la présence de soufre organique en elles. Ce n'est pas un élément qui est présent très souvent dans les aliments, alors qu'il est très intéressant pour la santé (y compris sa capacité à réduire les réactions allergiques et les allergies saisonnières).

Selon une étude réalisée en 2002, des composés de soufre organique peuvent produire un impact positif sur nombre de gens qui souffrent de RAS (rhinite allergique saisonnière), qui affecte plus de 6 millions de français et des centaines de millions de personnes dans le monde. Les dattes sont un excellent moyen d'endiguer quelque peu les effets de ces allergies saisonnières à travers ses contributions de soufre organique à l'alimentation.

7) Aider les personnes maigres à prendre du poids sainement
Les fruits du palmier dattier devraient être inclus dans le cadre d'une alimentation saine. Ils sont constitués de sucre, de protéines et de vitamines essentielles. S'ils sont consommés avec de la pâte de concombre, vous pouvez garder votre poids à un niveau normal et équilibré,plutôt que d’être trop maigre(si la maigreur est votre souci).

Un kilogramme de dattes contient presque 3 000 calories, et la teneur calorique dans ce fruit est suffisante pour satisfaire les besoins quotidiens de presque tout le monde. Bien entendu, vous ne devez pas manger uniquement des dattes toute la journée pour vivre. Si vous êtes mince et voulez augmenter votre poids corporel, ou si vous êtes en train d'essayer de bâtir une belle musculature, ou si vous êtes trop faible à cause d'un problème médical sérieux, il convient de manger ce fruit.


8) Retrouver de l'énergie rapidement
Les fruits du palmier dattier sont riches en sucres naturels comme le glucose, le fructose et le saccharose. Par conséquent, ils sont un en cas parfait pour obtenir de l"énergie très vite Beaucoup de gens à travers le monde utilisent les dattes pour un goûter quand ils se sentent léthargiques ou lents.


9) Améliorer la vitalité du système nerveux
Les vitamines présentes dans le fruit du dattier en font un coup de pouce idéal pour optimiser le fonctionnement du système nerveux. Le potassium est l'un des ingrédients de choix pour favoriser un système nerveux en bonne santé et réactif, et il améliore aussi la vitesse et la vivacité de l'activité cérébrale.

Par conséquent, les dattes sont une source de nourriture merveilleuse pour les gens lorsqu'ils commencent à prendre de l'âge et que leur système nerveux devient lent ou non-assisté, ainsi que pour les personnes qui souhaitent garder leur esprit vif.


10) Aider le cœur à bien fonctionner
Le fruit du dattier sont très utiles pour garder votre coeur en bonne santé. Après les avoir trempés toute une nuit, broyez-les dans la matinée puis consommez-les pour obtenir un effet positif sur les cœurs faibles.

Les dattes sont aussi une belle source de potassium. Des études ont montré que cet oligo-élément réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et d'autres maladies liées au coeur.

En outre, ce fruit est suggéré comme un moyen sain et délicieux de diminuer le taux de cholestérol LDL dans l'organisme (l'un des principaux facteurs contributifs aux crises cardiaques, aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux). Donc, si vous consommez ce fruit deux fois par semaine,il peut sérieusement améliorer la santé globale de votre cœur.


11) Lutter contre la faiblesse sexuelle
Des études ont montré que les fruits du dattier peuvent être bénéfiques pour augmenter l'endurance du partenaire masculin pendant les rapports intimes. Pour cela, il faut faire tremper une poignée de dattes dans le lait de chèvre frais pendant la nuit, puis les broyer (dans le même lait) en y versant un mélange de poudre de cardamome et de miel.

Ce mélange devient un tonique très utile pour augmenter l'endurance au lit et réduire la stérilité causée par divers troubles sexuels, agissant comme un aphrodisiaque naturel. Telle est la conclusion d'une étude iranienne.


12) Réduire la cécité nocturne
Les avantages des dattes sont grands, et ces fruits sont couramment utilisés pour lutter contre les divers problèmes de santé qui affectent l'oreille, le nez et la gorge.

Lorsque les feuilles de palmier dattier sont broyées en une pâte et frottées sur et autour des yeux, ou quand les dattes sont ingérées par voie orale, des études ont montré qu'elles peuvent réduire la fréquence de cécité nocturne, et cette solution est couramment utilisée dans les zones rurales où les fruits des dattiers sont utilisés dans la médecine alternative.


13) Combattre l'intoxication
Les dattes sont couramment utilisées comme un remède a l'intoxication alcoolique. Elles soulagent rapidement et rendent plus sobre au cas où vous pensez avoir consommé une quantité excessive d'alcool. Elles peuvent également être utilisées le lendemain matin pour éviter les gueules de bois sévères. Encore une fois, elles doivent être frottées et trempées toute une nuit pour apporter les meilleurs résultats.


14) Lutter contre la diarrhée
Les fruits mûrs du dattier contiennent du potassium, qui est connu comme un moyen efficace pour contrôler la diarrhée. Ils sont également faciles à digérer, ce qui aide à atténuer le caractère imprévisible de la diarrhée chronique.

La fibre soluble présente dans les dattes peuvent aussi aider a soulager le trouble diarrhéique, en fournissant du volume aux selles et en favorisant un fonctionnement normal du système excréteur.

15) Réduire le risque de cancer abdominal
Des études ont suggéré les fruits du dattier comme un moyen légitime d'abaisser le risque et l'impact du cancer de l'abdomen. Ils fonctionnent comme un tonique utile pour tous les groupes d'âge, et dans certains cas, ils marchent mieux que les médicaments traditionnels.

En plus, ils présentent l'avantage d'être naturels donc n'ont pas d'effets secondaires négatifs sur le corps humain. Ils peuvent être digérés rapidement et facilement pour obtenir de l'énergie très vite 

Tolga, capitale de la datte:la princesse aux pieds nus

elle est reconnaissable parmi toutes par son goût sucré et sa fraîcheur et rappelle au non-initié que la datte est bien un fruit et non un fruit sec. L’une des meilleures Deglet Nour du monde se trouve à Tolga, à une trentaine de kilomètres de Biskra. Déguster une Deglet Nour de Tolga, en France, en Espagne, en Belgique ou en Algérie, partout où elle est exportée, évoque les palmeraies, le calme et la fraîcheur d’un jardin en plein Sahara.

Mais l’or brun, second produit d’exportation algérien après le pétrole, ne nourrit pas son homme. La première impression, lorsque l’on vient à Tolga par la route principale, est que la ville est nouvelle, toujours en travaux... et que l’on va y rester le moins longtemps possible. De part en part, la daïra est coupée par une double voie qui fuit perpendiculairement la nationale Biskra-Bou Saâda. Tout le long, s’élèvent de futurs villas et immeubles dont seuls les garages ou les rez-de-chaussée sont terminés. Certains abritent déjà un magasin d’alimentation générale, un taxiphone ou un café. Les larges trottoirs sont déjà délimités par d’épais pavés de béton, mais hormis quelques gravats, ils restent vides de toute garniture. Le terre-plein central qui divise la route est par endroits orné de palmiers qui se suivent par trois. Les arbres étendent fièrement leurs palmes, mais leurs troncs, enfouis comme des pieds dans le sable, trahissent leur jeune âge et laissent encore plus penser que la ville l’est autant. Même l’APC, un bâtiment construit sur un seul niveau, laisse dépasser sur sa plate-forme des tiges de fer en prévision de jours meilleurs. Ses murs blancs commencent à prendre la poussière, au contraire de ceux du siège de la daïra, dont le beige éclatant donne un peu de gaité à l’artère principale de la ville. Le bâtiment administratif est sans doute le seul alentour, avec son entrée en coupole, à être complètement achevé. Les industriels sont une dizaine à avoir également pris leurs quartiers dans ce poumon qui mène directement à la nationale, puis vers les grandes villes du Centre-Est

En vert, ocre et bleu 

Là, à deux kilomètres de l’avenue principale, les yeux semblent retrouver leur fonction « couleur » : entre le vert des palmes, le châtain de l’écorce et le bleu du ciel, que l’on avait oublié tant le regard restait auparavant au niveau du sol. Le mur de roches ocre, qui délimite la forêt à deux mètres de hauteur, le long d’une petite route, est un enchantement. Quelques habitations de style colonial subsistent, un seul rez-de-chaussée, un étage au plus, la peinture craquelée, les fenêtres à cinquante centimètres du sol et des portes qui paraissent minuscules. De l’autre côté de la route, en contrebas de la place du marché, qu’occupe une dizaine de marchands de légumes frais, se dresse ce qui devrait être un éden pour les habitants de Tolga. Une palmeraie, au cœur de la ville, derrière les constructions qui bordent la route. Les arbres n’y sont pas alignés de façon aussi stricte que dans les zones de production intensive. Mais les carrés de terre relevés autour d’eux indiquent qu’ils sont soigneusement arrosés et qu’ils rendent encore leur dû. Seul ennui à cette période de l’année, le réseau de rigoles ne charrie plus que des détritus de toutes sortes et de toutes les couleurs : produits alimentaires et d’entretien courant, en conserve, bouteilles ou sacs en plastique. C’est également ici que l’on se donne rendez-vous pour « siffler » des Côteaux de Tlemcen et des Bavaroises, si l’on se fie aux bouteilles de verre et aux boîtes métalliques bleu turquois qui tapissent le sol. Un spectacle désolant qui n’atténue pourtant pas la joie de se trouver dans un si bel endroit. Dans chaque carré de palmiers, malgré les déchets, pousse une herbe d’un vert incroyablement phosphorescent que l’on croirait coupée aux ciseaux. Des murets de roche ocre essaient de séparer les propriétés, mais ils tombent en ruine et dévoilent par endroits des trous béants. Ce qui rend le jeu de labyrinthe plus facile. Les maisons construites dans l’enceinte, dans le même matériau, perdent également les pierres les unes après les autres. Ce qui a poussé des habitants à prendre les devants et à construire dans les murs de nouvelles façades en brique grise... En suivant les ruelles, parfois larges d’une cinquantaine de centimètres, on s’aperçoit que certaines demeures n’ont pas eu cette chance. Des chemins sont directement bouchés par des bâtiments écroulés. D’autres passent sous de magistraux édifices, fabriqués et retenus à deux mètres de hauteur par des écorces de palmiers, auxquels on souhaite un meilleur destin. Pour réaliser son rêve éveillé, il faut s’enfoncer dans les proches palmeraies, sur les pistes blanchâtres, lisses et bosselées, bordées par endroits de petits murets de pierre et qui forment un labyrinthe perdu d’avance. Alignés à perte de vue, des palmiers dressent leur mince tronc à plus de vingt mètres de hauteur, leur large chevelure balayée par la bise. Le vent produit à cet endroit le seul son perceptible, avec l’écoulement de l’eau, le long des rigoles, ici dégagées de tout obstacle. Une infime quantité de figuiers trouve encore protection au pied des géants palmés, les fellahs ayant définitivement adopté la culture sous serre. Les quelques feuilles qui tiennent à leurs branches dégagent alors une odeur sucrée qui rend le repos à cet endroit encore plus savoureux.

La datte, un fruit sec gorgé de bienfaits :

La datte, un fruit sec gorgé de bienfaits :

Les dattes sont des fruits secs très riches en nutriments. Leur taux élevé en glucides en fait des fruits à haute teneur énergétique, particulièrement adaptés pour des activités sportives. En outre, elles contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments ainsi qu’un fort pouvoir antioxydant. Mais leurs vertus ne s'arrêtent pas là!

Le fruit énergétique par excellence 

La datte est un fruit sec qui fournit un important apport énergétique. En effet, 100g de dattes apportent près de 300 calories. Ces calories proviennent principalement des glucides de la datte. Ces sucres naturellement présents dans le fruit ont pour effet de stimuler l’énergie de l’organisme. Les dattes sont donc un aliment à privilégier pour les pratiques sportives (musculation, randonnée, course à pied ou à vélo...).

Hors du contexte sportif, leur richesse en glucides peut également contribue à l’équilibre de l’apport énergétique quotidien. En effet, les glucides sont bien souvent négligés au profit des lipides. Consommer des dattes peut donc permettre de rééquilibrer ces apports

Une très bonne source de minéraux

Les dattes sont très riches en minéraux et particulièrement en potassium, ce qui en fait un aliment de choix pour les sportifs et les personnes âgées. Ce minéral est nécessaire à la régulation de la pression artérielle et la transmission de l’influx nerveux. Soulignons également leur richesse en fer et en magnésium. Dans une moindre mesure, elles apportent du calcium, du cuivre et du zinc. Côté vitamines, les dattes en fournissent différentes formes telles que les vitamines B1, B2, B3, B5, et C.

Un concentré d’antioxydants

Les dattes fraîches conviennent une grande quantité d’antioxydants, essentiellement des caroténoïdes et des composés phénoliques comme les flavonoïdes. Les antioxydants permettent de protéger les cellules du corps du vieillissement et des dommages causés par les radicaux libres. A noter que les dattes séchées sont moins riches en antioxydants, car ceux-ci sont altérés par le processus de déshydratation.

Des fibres de qualité... et en quantité

Les dattes sont très riches en fibres insolubles et solubles. Les fibres insolubles permettent de favoriser le transit et de prévenir la constipation. Les fibres solubles quant à elles aident à réduire le taux de cholestérol et régulent les taux de glucose et d’insuline. Dans la famille des fruits secs, les dattes figurent à la deuxième position : elles sont plus riches en fibres alimentaires que les raisins, les abricots ou les pruneaux, mais en contiennent moins que les figues.

Les bienfaits de la datte selon la Science, le Coran, et la Sunna

Un aliment exceptionnellement riche et nourrissant pour l’organisme

La datte contient de nombreux bienfaits pour le corps humain. Elle est très riche en potassium, et en fer. Elle contient beaucoup de vitamines, de minéraux, et de glucide qui en font un fruit énergétique, et une source alimentaire clé pour faciliter l’effort musculaire. Elle constitue donc un allié intéressant à consommer pour les sportifs. Il contient aussi un taux de sucres (glucose, saccharose, et fructose) élevé.

Sa très forte contenance en fibres facilite le transit intestinal. Source importante d’antioxydants, il permettrait également de réduire le taux de cholestérol, et le risque de certaines maladies cardiovasculaires.

Les bienfaits de la datte selon le Coran et la Sunna

Un fruit très apprécié par le Prophète (salallahou walayi wa sallam)
Un hadith montre que le Messager de Dieu (salallahou alayi wa sallam) aimait manger la datte . Abdallah Ben Dja’ffar rapporte : « J’ai vu le Prophète manger des concombres sauvages avec des dattes fraîches.» (Boukhari et Mouslim)

Ou encore ces hadiths sur la datte comme aliment de base, comme c’était le cas à Médine :
Le Prophète (salallahou alayi wa sallam) a dit : « Une maison où il n’y a pas de dattes est une maison dont les habitants ont faim ». (Mouslim)

Abou Houraïra a dit : « Le Prophète distribua un jour des dattes à ses compagnons. Chacun d’eux eut droit à sept dattes ; j’eus le même nombre moi aussi… » (Boukhari)

Le fruit qui nourrit Maryam (alayia sallam) au moment de son accouchement
Ce fruit avait également servi à nourrir Maryam (alayia sallam) qui était sur le point d’accoucher, affaiblie et seule.

Dattes deglet nour

Dattes Deglet Nour

Originaire du golf Persique, la datte est cultivée depuis 4 000 ans avant notre ère. A cette époque, le dattier était considéré comme un "arbre de vie" par les Chaldéens et les Bédouins, puisque la datte constituait la base de leur alimentation.

La datte Deglet Nour est la variété la plus appréciée pour sa qualité supérieure et son goût mielleux unique. Elle est traditionnellement appelée « doigt de lumière» pour sa couleur translucide, la douceur de son aspect, l’élégance de sa forme.

Les dattes constituent une source de fibres alimentaires et sont, grâce à leur contenu élevé en glucides, des fruits à haute teneur énergétique, faciles à consommer et pratiques à garder sous la main. Elles peuvent être mangées fraîches ou séchées.

Nos dattes Deglet Nour viennent de Tunisie et d’Algérie. A la limite du désert, dans les palmeraies de Kebili et Tozeur, sont réunies des conditions exceptionnelles qui font de la Tunisie le 1er exportateur de dattes Deglet Nour. 

L’Algérie, 1er producteur, est le pays emblématique et sans doute d’origine de ce cultivar de palmier dattier. Là-bas nous la récoltons dans la palmeraie de Tolga, la plus réputée pour la qualité de ses Deglet Nour.

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Petite présentation sur les dattes :

Petite présentation sur les dattes  :

Sous ses belles couleurs ambrées,la datte révèle une chair savoureuse qui raviva les papilles.qu'elle soit sèche ou fraîche,elle est toujours non seulement délicieuse,mais aussi facile a manger selon les variétés,sa chair se révèle plus ou moins moelleuse et sucrée.petit fruit aux exceptionnelles qualités énergétiques,la datte évoque en prime le raffinement des traditions culinaires orientales. 

 La plante :

• Les « feuilles » adultes sont appelées les palmes. Un palmier en bon état de végétation peut avoir entre 100 et 125 palmes actives
• Le Dattier met des rejets appelés gourmands, utilisés pour la multiplication des plants 
• C’est une plante dioïque et présente de ce fait des pieds mâles et femelles. 1 pieds mâle suffit pour 40 ou 50 pieds femelles 
• Le palmier dattier peut vivre 100 ans, sachant qu’il est le plus productif entre 10 et 30 ans
•  La durée d’activité d’une palme se situe entre 3 et 7 ans
• Le fruit du palmier, la datte, est constitué d’une partie charnue (la chair) et d’une graine communément appelée noyau, dont la présence signifie que la pollinisation a réussi 

Quelques particuliarités:

• besoins en eau sont très importants, de l’ordre de 2400 litres pour 1 kg de dattes
• Peut pousser là où les exigences hydriques sont naturellement satisfaites, par la présence d’une nappe phréatique affleurante et sub-affleurante
• Le besoin de lumière limite la densité du peuplement

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Je suis heureux de vous présenter mon blog. Je souhaite à travers ce blog partager avec vous tous ce que je trouve intéressant sur les dattes et ses bienfaits j’espère ce sujet sa vous intéresse